Mulino Caputo
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Caputo Pizzeria Mehl
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Caputo Pizzeria Mehl
- Typ: 00
- Inhalt: 1 kg
- W-Wert: 260 - 270
- Beschreibung: Das Caputo Pizzeria Mehl ist ein erstklassiges Weichweizenmehl, das speziell für die Herstellung authentischer neapolitanischer Pizza entwickelt wurde. Sein mittlerer W-Wert von 260 bis 270 ermöglicht eine kurze Gärzeit, ideal für Teige, die unter 24 Stunden gären.
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Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1481 kJ / 349 kcal
- Fett: 1g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1g)
- Kohlenhydrate: 73g (davon Zucker < 0,01g)
- Eiweiß: 12g
- Salz: 0,02g
- Allergikerhinweis: Enthält Weizen (glutenhaltig)
- Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
- Herkunftsland: Italien
- Hersteller: Antimo Caputo SRL, Napoli, Italien
Verwendung: Das Caputo Pizzeria Mehl ist für die schnelle Herstellung von Pizzateig konzipiert und bietet die perfekte Balance aus Elastizität und Festigkeit für einen exzellenten Pizzaboden.