Pendolino Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Seit 2009 trägt der "Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio" die geschätzte DOP-Kennzeichnung, ein Zeichen für seine hohe Qualität und die tiefe Verwurzelung in der traditionellen Landwirtschaft am Fuße des Vesuvs. Diese antike Tomatensorte verdankt ihren Namen der einzigartigen Tradition der lokalen Bauern: Sie flechten die Tomatenrispen um eine Schnur, die zu einem Kreis gebunden ist, und formen so ein großes Bündel (den Piennolo), das anschließend in einem trockenen und gut belüfteten Raum aufgehängt wird.

Diese besondere Lagermethode, zusammen mit der lederartigen Haut der Tomaten, sorgt dafür, dass die Nährstoffe über einen langen Zeitraum hinweg erhalten bleiben. Der "Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio" ist reich an organischen Säuren und zeichnet sich durch einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack aus, der in der italienischen Küche besonders geschätzt wird.

Zutaten: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP. 400G

Aufbewahrung: Um die Frische und Qualität der Pomodorini del Piennolo del Vesuvio zu bewahren, sollten sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Mit seiner einzigartigen Geschichte und Herstellungsweise ist der "Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP" nicht nur ein Zeugnis der kulinarischen Tradition Kampaniens, sondern auch eine exquisite Zutat, die jedem Gericht einen Hauch von Authentizität und Geschmack verleiht.